兰州牛肉面专业技术培训中心主任、金味德兰州拉面连锁机构总经理梁顺俭先生应日本秋田市政府邀请，受兰州市政府委派于2010年9月27日代表中国兰州、作为兰州牛肉拉面烹饪文化技术交流讲师开始再度出使日本，进行为期一个月的兰州拉面烹饪文化技术交流。
      9月28号上午10点受到日本秋田市市长穗積志的热情接待，市长向梁顺俭先生赠送了秋田著名的版画，梁顺俭先生将我们甘肃民间工艺品庆阳香包作为回赠，秋田市长表示在今年8月25日来兰州考察期间在金味德拉面店吃的牛肉面是他非常难忘的美味，并在2011年计划派人来兰州学习牛肉拉面技术，经日本秋田媒体报道后，报名品尝市民踊跃参加，品尝价位也从去年的400日元上升到500日元，参加兰州牛肉拉面宴会的价格也从去年的3500日元上升到6000日元，但是人气不减反升。在梁顺俭先生连续两次赴日本秋田做兰州牛肉拉面文化技术交流期间，秋田市上千人观摩品尝了正宗的兰州牛肉拉面，今年人气比去年更旺，创下了兰州牛肉拉面在国外100%的好评。日本东京、神户、大阪等城市关注兰州拉面产业人士纷纷打电话，希望引进兰州牛肉面项目，并邀请梁顺俭先生前去考察。原来在2010年6月26日、由日本四大电视台之一的日本东京NTV电视台《世界真奇妙》栏目组在日本全国播放了于5月30号来兰州牛肉面专业技术培训中心及金味德拉面店拍摄的兰州牛肉拉面专题节目，由其著名明星号称“野兽之女”的伊美岛小姐亲自表演在兰州学习的拉面绝活，并抻出1024根面条，来日本后才知道这位主持人在日本的知名度非常高、很有人气，对兰州拉面在日本的知名度有很大的提升，由此兰州拉面在日本其他城市也引起极大的关注。在9月30号首场兰州牛肉拉面讲座中、日本秋田市市长亲自品尝并向市民将讲师梁顺俭在国内的情况作了介绍，还征求市民意见、说计划将请讲师梁顺俭来在秋田市开兰州牛肉拉面，问大家喜欢不喜欢，结果受到秋田市民的热情欢迎，日本秋田市市长向梁顺俭介绍如果有意在日本秋田开店秋田市可以向其资助投资额的40%做为扶持。
      秋田广播电台连续做了两次专访邀请梁顺俭向秋田市民讲解兰州牛肉拉面历史及特点，由于现场直播、时间有限、为了能在有限的几分钟内将兰州拉面介绍给日本市民，梁顺俭先生将文字表述尽量的精简，还要让市民对兰州拉面有了解，最后和日本的翻译沟通总结解释是：兰州牛肉拉面有近百年历史，她的独特的拉面技术是艺术与美食的完美结合，日本拉面一般都是机器压的面条，而兰州拉面是纯手工现场制作，一分钟可以做出5-6碗，新鲜快捷，被誉为中华第一面，尤其汤是用牛腿骨、牛肉、农家土鸡加入多种天然调料，经过五个小时的熬制、它含有丰富的营养由其是钙质含量高、长期食用兰州牛肉拉面可以预防骨质疏松、促进骨骼发育、有很好的滋补强身的食疗作用，是一种绿色天然的营养健康食品。
      10月14号梁顺俭先生来到日本秋田料理学校向学生们讲解了兰州牛肉拉面文化及兰州牛肉拉面特点、向学生进行了兰州拉面技术表演并让学生品尝兰州牛肉拉面、受到学生的一致好评，都说兰州牛肉面味道太好吃了、像魔术表演，大部分学生都是连吃两碗、连一些女学员都连吃两碗，表演结束，学员争相与梁顺俭老师合影留念、更有趣的是好多女学生都来要和梁老师握手，而且反复来摸老师的手心手背、说这个手太神奇了，后来通过翻译才知道因为他们看见这么高超神奇的手艺所以想摸摸沾运气，希望自己的烹饪技能也和梁老师一样。
      连续两年在日本秋田的兰州拉面文化交流，使日本市民都非常喜欢兰州拉面，也知道了兰州拉面和日本拉面的不同特色，经过电视、报纸、电台的报道宣传兰州拉面在日本已经有了一定的知名度，为满足日本其他城市市民关注兰州拉面的要求，经梁顺俭与秋田市政府沟通，于10月23日-25日号去东京、大阪、神户等地进行了考察，9月26日梁顺俭先生返回北京，受北京牛魔王兰州拉面连锁机构邀请，于27号为一线员工进行了一场兰州牛肉拉面连锁标准化管理的培训，受到热烈的欢迎。9月28日梁顺俭先生返回兰州，圆满完成了这次代表中国兰州的牛肉拉面文化技术交流活动，为兰州拉面走向世界作出了突出贡献。