编辑： 更新于：2019-8-10 阅读：
8月9日，中国甘肃兰州金味德拉面文化产业集团与北美兰州牛肉拉面餐饮文化集团签约合作的美国洛杉矶——亚凯迪亚兰州牛肉拉面店正式开张迎宾。这是兰州牛肉拉面在新时代国际化发展的又一历史见证。作为“中国兰州牛肉拉面之乡”——兰州，这座城市对世界而言，至今还像披着神秘面纱的少女。
（签约仪式）
兰州牛肉拉面，原产中国兰州，牛肉汤清味美、面条手工拉制，成品五色鲜明，烹饪质优快捷，深受世人喜爱。已于1999年被中国烹饪协会评定为三大中式快餐之一，2010年被国家人力资源和社会保障部批准为第133个专项职业。兰州牛肉拉面历经几代兰州人的传承创新，以其独特的饮食技能和文化内涵，载入《舌尖上的中国》的历史长卷。
2018年6月、12月，年过六旬的著名美籍华侨——中美城市友好促进会会长、美国华人商会荣誉会长、北美兰州牛肉拉面餐饮文化集团董事长应持荣先生两次专程扺兰考察，旨在让更多人品味到“中华第一面”——兰州牛肉拉面。
他来到兰州的第一天，就为在凌晨六点半吃到第一碗地道兰州牛肉拉面而欣喜，为与舌尖上中国的拉面大师马文斌先生交流技能而惊叹，为与金味德集团、兰州牛肉拉面行业协会和省市政府有关部门等合作对接而感怀……未来，他规划致力在美、墨、加投资兰州牛肉拉面，并与深爱这碗面的人们一起，早日推介为联合国非物质文化遗产，也期待兰州这座以面享誉世界，具有独特魅力的城市，讲好更多中国故事。应持荣先生说，兰州到底是一个怎样的城市？网上对历史文化的介绍显得过于简约，希望有人能用最小片幅向世人介绍这个独具魅力的兰州。近日仍在关心与期待，由此笔者以此文概述这座充满悠远文化的城市。
兰州市是中国甘肃省会，建城于公元前214年。中华民族的母亲河——黄河，流趟在城市的中心，孕育了包容、豁达、务实、创新、开放的人民，也成就了一碗小小的兰州牛肉拉面。中国饮食文化注重“味”的境界，故把“味”上升为“道”，即味道，从而构成中国饮食独特的魅力。兰州牛肉拉面的烹饪始终与水交融，鲜香味美的清汤，是其特有本味的灵魂。兰州是古丝绸之路上一个重镇，也是“一带一路”上一颗璀璨的明珠。
兰州市地处中国内陆几何版图的中心区域，东西相接秦岭、陇山、祁连山三大山脉，也是“世界屋脊”青藏高原的门户。森林、草原、高山、河流、沙漠、戈壁、冰川、丹霞地貌，青藏高原、内蒙古高原和黄土高原环绕拱卫。城市周围是世界独有物种兰州恐龙、炳灵恐龙、刘家峡恐龙、和政羊、黄河古象等古生物的伊甸园。
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