编辑： 更新于：2024-3-18 阅读：
“我市召开的强省会大会为我们注入了发展‘强心剂’，极大提振了企业家的信心，也为企业的发展指明了方向和道路。作为兰州牛肉拉面行业协会副秘书长、兰州牛肉拉面产业集团公司的负责人，我将全力挖掘甘肃地方特色文化，解决更多人的就业难题、扶持更多人自主创业，推动兰州牛肉面产业高质量发展。”甘肃金味德拉面文化产业集团董事长梁顺俭说。他从16岁开始接触兰州牛肉面，一直将做好牛肉面、打出品牌作为终生的事业。在兰州各部门多举措抓产业发展、大力优化营商环境的行动下，梁顺俭认为，兰州牛肉面产业迎来了最好的发展机遇。
发展职业教育培养国际型全能人才
要实现高质量发展，人才是关键。梁顺俭回忆到，在初入行的几年，兰州牛肉面教学还遵循最传统的一带一或一带二的师徒制，没有教材，没有学校，出现了人才供需对接不畅等问题。于是，他创办了兰州牛肉拉面专业技术培训学校，为学员提供专业指导。为了解决兰州拉面人才培养过程当中缺乏教材，缺少文化宣传资料的难题，梁顺俭主编出版了《兰州牛肉拉面宝典》，用于兰州牛肉面教学、研究等领域，成为学员了解兰州牛肉面文化、学习兰州牛肉面技术、掌握兰州牛肉面经营管理的一大途径。学校目前已经发展成为四所兴陇职业培训学校，并于2018年与兰州资源环境职业技术大学合作创办兴陇牛肉拉面国际商学院（大专），将兰州牛肉面职业推入高等职业教育序列。
一碗面的命运所牵动的，不仅仅是业界神经，更是一项产业的发展脉搏。近年来，随着牛肉面产业的迅速发展，兰州本土品牌牛肉面相继走出国门，兰州牛肉面的国际化发展对高素质技管合一的管理人才和专业技术人才需求量也急剧增长。梁顺俭认为，“兰州牛肉面产业不能只培养拉面师傅，要培养国际型全能人才，不仅要会技术还要懂外语懂经营管理。
搭建兰州牛肉面高素质技管合一的管理人才培训体系，才能助力兰州牛肉面走向世界，打造国际化快餐著名品牌。”
2023年5月初，兰州牛肉拉面研学体验培黎工坊在新西兰奥克兰市正式挂牌成立，并启动第一期兰州牛肉面研学体验。“工坊集技能培训、趣味研学、经营用餐、文化体验于一体，突破了兰州牛肉面产业国际化发展中海外开店的传统模式。”梁顺俭告诉记者，该工坊将探索“中文+兰州拉面工坊”的特色职业、产业国际化发展模式，促进国际兰州拉面产能合作，推动中国甘肃地域特色兰州拉面文化、产业走出去。
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