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编辑： 更新于：2012-7-23 阅读：
煮 面
1.将拉好的面放入沸水中等面条浮起来后，用竹筷把粘在一起的面条拨开，再翻两遍即可出锅。
2.煮面时间不可过长或过短，锅中的水也不可太少，否则使面条膨胀度减小或粘连，从而失去牛肉面的特色。
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