东北的美食——喜多方拉面
编辑： 更新于：2011-4-11 阅读：
日本的东北是个寒冷的地方，东北除了有雪中苹果，还有和札幌拉面、博多拉面齐名的福岛喜多方拉面。喜多方拉面的特色在于它的汤底，那是用猪骨、海鲜贝类熬制成的拉面汤底，味道有多鲜就不难想象了。与又直又细的博多拉面不同，喜多方拉面的面身是扁平和卷曲的，咬下去口感比较厚实，但拉面依然爽口弹牙。这点也许就是日本拉面共通的特点吧。
吃喜多方拉面，秀辉会推荐位于喜多方市内的源来轩。这是一家比较公认的、吃喜多方拉面最好的拉面店。但喜多方拉面给中国人的感觉总有一点疙疙瘩瘩。因为喜多方拉面的起源就是古时候一位流浪到日本的中国人，他在街上叫卖中国的拉面就是喜多方拉面的起源。因此，喜多方市内许多拉面屋都标榜是“支那拉面”或“中国拉面”。——这就是令秀辉心里疙疙瘩瘩的原因，我对“支那”一词是相当反感的，有读过我的文章的朋友应该感觉到。
