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兰州拉面“面”临三大难题 —— 一竞争过于激烈，难以扩大规模

编辑：更新于：2011-5-23 阅读：

二是竞争过于激烈，难以扩大规模。兰州一共有１２００多家拉面馆，绝大多数为２０－６０平方米的单店。一家小拉面馆的老板告诉记者，虽然她的面馆在就餐高峰时非常拥挤，但这能控制成本。一旦她扩充店面，那就意味着成本的提高，而客流量并不会有大的增加，这就会使本来就盈利不多的面馆陷入生存危机。正是这种状况，造成了兰州拉面企业只能在经营规模狭小和微利中苦苦挣扎。

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