牛肉面，想说爱你不容易
编辑： 更新于：2011-7-25 阅读：
牛肉面是外地人眼中的“西北第一碗”，也一直是兰州美食文化的“当家花旦”。但进入七月，食后汗流浃背，口舌升温的“牛大碗”实在让人难以说爱，相比之下，清爽的凉面酿皮更显得善解人意。
一边是五颜六色的调料，一边是金光灿灿的面条，勾芡过的素汤里有各类时应青菜，芥末等凉性调料则刺激着厌食的味蕾，色味兼具的兰州凉面实在惹人垂涎。
如果稍留意下摊边的性别比例，记者发现，以“光、软、酿、香”为特色的兰州酿皮似乎更受女士偏爱，它软而筋感，酸辣够味。
兰州城区广场西口托发蓬灰凉皮凉面馆生意红火，摊主告诉记者，进入夏季，凉面凉皮生意一直不错，平均每天卖出凉面约700余碗，凉皮日销量更高达1200多斤。
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