中国烹饪协会正式批复:兰州为“中国牛肉面之乡”
编辑： 更新于：2011-9-6 阅读：
7月22日，从兰州市商务局传来好消息，中国烹饪协会正式批复兰州为“中国牛肉面之乡”。兰州市人民政府拥有这一称号的使用权和管理权、中国烹饪协会拥有监督权和解释权。
根据兰州市政府向中国烹饪协会提出的“中国牛肉面之乡”的申请，中国烹饪协会派出了专家组，于6月28日至7月1日对兰州市的牛肉拉面发展状况进行了实地研讨。兰州市商务局通过短片等向专家组详细介绍了兰州牛肉拉面的历史渊源、种类、技法及消费现状与影响、发展前景等方面的情况。
目前，兰州市共有牛肉拉面馆1099家，拉面馆遍布全市所辖的三县五区，从业人员达1万余人，年营业额突破10亿元，每天大约有７０万人享用牛肉拉面。全国各地兰州牛肉拉面馆有5万多家，从业人员56万余人，年营业额近166亿元。
