兰州要打造牛肉面五大中心
编辑： 更新于：2011-9-13 阅读：
召开的“‘中国牛肉拉面之乡’考察认定情况汇报会”上，商务部门首次公布兰州牛肉拉面5年内的最新发展规划。
兰州拉面有“世界食品”潜质
在会上，兰州市商务局局长司德成列举了很多数据，向专家们证实了兰州牛肉拉面的社会地位与影响力：截至2009年末，兰州餐饮业实现营业额68亿元，占社会消费品零售总额的15%，其中兰州共1099家牛肉面馆，实现年营业额为12亿元，占餐饮业的18%，年上缴税金达1亿元。司德成认为，兰州市申报“中国牛肉拉面之乡”已具备良好的条件和明显的优势，兰州牛肉面已具备了成为“世界食品”的潜质。
此外，遍布全国各地的近5万家兰州牛肉面馆，每年实现营业额近200亿元，上缴税金16亿元，解决就业50余万人。
专设兰州牛肉面扶持资金
汇报会上，兰州商务部门给出了明确的规划：将用3~5年时间，打造全国的兰州牛肉面技术研究中心、行业技术质量标准制定中心、从业人员技能培训和输出中心、原辅料加工供应中心、连锁经营推广中心，形成集科研开发、技术培训、生产加工、物流配送、连锁经营为一体的覆盖全国的兰州牛肉面产业体系，年营业额突破300亿元，就业人员达到60万人。
此外，将发挥研究所、大专院校的科技优势，为兰州牛肉面产业发展提供理论依据和技术支撑。积极争取兰州牛肉面成为国家级非物质文化遗产保护项目，推进兰州牛肉面文化与旅游业的有机融合。
7月初兰州将为百家面馆授牌
借助兰洽会客商云集这一有利时机，兰州市将赶在7月初兰洽会召开之前，大打牛肉面品牌，届时有关部门将为符合《兰州牛肉拉面》、《兰州牛肉拉面馆(店)分等定级》地方标准的百家牛肉面馆进行统一授牌。来兰就餐的宾客即可凭借统一牌匾的指引，遍尝兰州“正宗”牛肉拉面。
