兰州牛肉拉面再涨价 难挡食客闻香来
编辑： 更新于：2011-10-10 阅读：
牛肉拉面在兰州是最实惠便捷的面食品种。十之七八的上班族把它当做早餐，甚至一些市民一日三餐都以牛肉面为食。故兰州牛肉面馆遍布市内各个角落，据业内人士估计，不低于3000家。
每天清晨，各个面馆人头攒动，食客中男女老少，各色人等都有。他们不分高低贵贱，不管老总、白领还是农民工，都一律平等。等到座位的人可以坐下细品，而没有座位的食客则需或蹲或站端着吃面。这样一种不拘一格的吃法，构成了“粗于外、秀于内”的饮食文化现象，也形成了一道独特的民俗风景线。然而就是这种便宜美味的面食，在2010年底，又悄然涨价了。
吾穆勒清真牛肉面，是目前兰州市人气最旺、单碗价格最高（5元/碗）、牛肉价格最高（5元/两）的牛肉面馆。眼前这一溜小车的车主，都是慕名前来品尝吾穆勒牛肉面的。进入店内，人声鼎沸，无论是卖肉处还是出面口，都排起了“长龙”。显然，价格的攀升并未阻碍民众吃牛肉面的热情。据店主介绍，他们店每天售出牛肉面约1500碗，售出熟牛肉约900斤。店中所用的各类原料均是市场中最高档的，由4元涨至5元是由于面粉和各种原材料价格陡然上涨。以大料和面粉为例，大料每公斤价格涨至90元，而每天店中因煮肉用去的大料就多达10公斤。面粉选用的是98元一袋的优质面粉。涨价是经由行业协会统一协商后做出的决定。
走出面馆，一位刚刚吃完面的小伙子告诉我们，他和朋友共6人来，总共消费了108元。他们以前天天都吃牛肉面，然而今后如果天天都吃，可能无法承受起目前的价格了。
