省内外业内人士为兰州牛肉面连锁之困出谋划策——成立牛肉面研究院
编辑： 更新于：2011-10-10 阅读：
“连锁的成功，是一种商业模式的成功，而不是经营内容的成功。”冉立春表示，目前离正宗兰州牛肉拉面走向全国，还有很大的距离。兰州牛肉拉面首先要解决的是生存危机。牛肉面最本质的核心——它是一个服务行业，那么就要解决服务标准的问题，在服务细节上下工夫，解决就餐环境不够标准等问题。另外，兰州牛肉拉面的发展壮大，必须要有高级的推广营销人才以及与资本对接，没有资本什么都是空谈。他建议兰州成立全球第一个牛肉面研究院，做大牛肉面的品牌附加值。
