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省内外业内人士为兰州牛肉面连锁之困出谋划策——面好也应思革新

编辑：更新于：2011-10-10 阅读：

“我的公司在北京已经有７０家连锁店，面的品种有１８０种。肯定会有人问，怎么会这么多呢？其实算一算很简单，六种面，大宽、韭叶、二柱子、细的、二细和荞麦棱，乘以干吃、汤吃、两和三种吃法，再乘以十种汤料。”兰州珍满福餐馆连锁有限公司董事长苟仲武认为，兰州牛肉拉面的精髓在于口味，要做强牛肉面产业，必须在抓住精髓的基础上，对面的形态、口味进行革新。

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