牛肉面等五大力量争食兰州20亿午餐蛋糕
编辑： 更新于：2011-10-10 阅读：
据西部商报报道：每到中午，不少上班族都为午饭纠结，随着物价的上涨，上班族“午餐难”的现状凸现。兰州一家品牌送餐公司老板告诉记者，经该公司初步统计仅城关区快餐外卖“蛋糕”每日可达20万元。兰州传统美食——牛肉面一个中午的营业收入过百万。
据不完全统计，兰州市的上班族约有近100万人，按每人每天午餐消费8元钱计，这个午餐消费的大“蛋糕”一年有约20亿元。
兰州的餐饮市场，谁在分食着这块亿元蛋糕？昨日记者兵分两路进行调查。调查发现，目前包括西式快餐巨头、中式连锁餐饮、便利店、牛肉面，以及各类街边餐饮店和盒饭商都盯上了这个市场。
中高端快餐
中外品牌市场混战
洋快餐肯德基和大大小小的茶餐厅一起争夺着兰州的中高端快餐市场。这类餐厅的特点是环境好，餐品花样多，管理、服务标准化。洋快餐的代表肯德基特别在每周一至周五推出多款“超值豪华午餐”，优惠套餐价比单点可便宜12元，这一招笼络了不少消费者。对此，兰州的一些中式茶餐厅也纷纷推出每日特价套餐等优惠与洋快餐抗衡。
快餐外卖
送餐公司盯准写字楼
经过一轮轮优胜劣汰，兰州的专业快餐外卖公司仅剩磁钱快餐、立达快线等为数不多的几家。昨日上午，立达快线快餐的经理关鑫告诉记者，公司在段家滩和黄河医院拥有专业的中央厨房，送餐区域内不另收外送费。据了解，由于该公司操作规范、卫生，订餐客源不断。关鑫告诉记者，兰州的快餐外卖市场不容小视，仅城关区的上班族就有70万人，就算只有3%的人选择叫快餐解决午餐问题，也要2万多人，城关区每天中午的外卖“蛋糕”就有10多万。
