牛肉面与企业管理(2)|拉面文化|兰州金味德拉面加盟网

牛肉面与企业管理(2)

编辑：更新于：2011-10-24 阅读：

    通过以上的分析，我认为管理应该是这样的：

    1.底薪加提成，提高积极性；

    2.不能把全线流程的权利都下放给大师傅，比如加牛肉；

    3.建立有效的制度，包括奖赏和惩罚，制度根据顾客的满意程度和利润来建立；

    4.大师傅的工资提成不能只和销量挂钩，应该和老板的利润挂钩，比如一碗面中老板利润的30%是大师傅的利润；

    5.有效的沟通、激励，平时给大师傅精神的奖励，让大师傅认为自己也是面馆的主人。

上篇：

下篇：

拉面文化

牛肉面与企业管理(2)

推荐新闻

关于我们

新闻动态

产品中心

品牌文化

招商加盟

拉面文化