兰州金味餐饮—兰州拉面背后的秘密
编辑： 更新于：2011-11-7 阅读：
口导：提起面食，几乎所有人都会想起兰州拉面，兰州拉面以其筋道滑爽的口感深得老百姓的喜爱，但最近，一位热心的市民却质疑，兰州拉面里面可能隐藏着某种秘密。那这种秘密究竟是什么呢？
记者出镜：观众朋友，我现在是在南京的百子亭这条街上，在南京，几乎每个街巷里，你都能找到象这样的拉面馆，每天南京人吃掉多少碗拉面只能用不计其数来形容。可是在这个小小的拉面里却隐藏着一个惊人的秘密。这个秘密究竟是什么，它对人体健康到底有没有影响，我们的调查就从一家随机挑选的普通拉面馆开始。
同期：（小刘）我比较喜欢吃面条，最近我发现，附近有家拉面馆的面条特别好吃，我就很纳闷，为什么他家的面条会那么好吃呢？
解说：这家拉面店好吃的秘密究竟在什么地方呢？
同期：活面拉面制作过程
同期：师傅，你往拉面里加的是什么东西/拉面剂/拉面剂是什么东西/我也说不清楚
解说：但制作拉面的小伙子强调，几乎所有的拉面馆都在使用这种叫拉面剂的东西。那现实是不是真的如这位老板所说的这样，记者走访了南京街头十多家拉面店，无一例外的是每家的拉面店都在使用这种拉面剂。据了解，这种拉面剂在南京很畅销，下关的惠民桥农贸市场是就能买到。
同期：（惠民桥摊主）卖得多呢，拉面就得靠它，不然拉不出来。
解说：那这种名叫速溶蓬灰的拉面剂里为什么会得到拉面馆如此的青睐，它背后是否暗藏着更大的秘密？就在记者的采访陷入困境中时，一位来自兰州的小伙子告诉我们另一个秘密。
同期：（小闫）这个拉面剂就是蓬灰，就是从一种叫蓬草的植物里提炼出来的东西，加在面里面使面更有咬劲。
解说：拿着从拉面店里买来到拉面剂，记者进行了一个简单的实验，结果发现除了水溶后出现刺鼻的味道外，用来存放拉面剂溶解水的纸杯出现了氧化发黑的情况，而将拉面剂溶解后倒在地上，则留下了深深的腐蚀痕迹，无法用纸巾擦除。然而就是这样的添加剂却普遍存在于南京的拉面馆里。
