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兰州金味餐饮—拉2扣4根

编辑: 更新于:2011-11-14 阅读:

      操作接前  两手向中间靠拢,左手伸出中指,右手将环扣套在左手中指上并以左中指勾住,此时抬起左手,右手以中食指(亦可四指)插入左中指下两股面中间的环扣内,将右手指移至扣底后,与左手协力,快速均匀用力的将面条向两侧拉开。后视情摆动拉面中段部分,蘸案板上干面粉少许。接着,右手将环扣面套在左手中指上,套扣后,右手摘去左手多余的面头。

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