兰州金味餐饮—牛肉的食疗
编辑： 更新于：2012-1-9 阅读：
在配伍入药中牛肉大显身手，表现不俗；在食疗中亦是成绩斐然。食疗是我国文化的一大特色，是祖国医学的重要组成部分。食疗有其独特的疗法和作用，是简单易行的防病、保健的方法之一。在“医食同源”、“药食同用”的理论指导下，配合十五用以治病，寓药物于十五中，既无服药之苦楚，且营养丰富，有助于健康。
中国古代医家早就发现医食同源的道理，《周礼天宫》“五味、五谷、五药以养其病”《黄帝内经》“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五蓄为益，五菜为充，气味合而用之，以补益精气”。
食物和药物虽然不同类别，但可以互为补充，相辅相成。食疗资源丰富，简便易行。人们在长期的实践中不断创造、总结出一系列行之有效又容易调配的食方、验方和秘方。
当然，食疗配伍多种多样，不过，平时您是否会想到改变一下食用牛肉的方法，通过牛肉这道常菜来疗养或保健您的身体呢?
既然牛肉有如此之大的药用价值。而且烹制方法又是如此简便，那么我们不妨买上两斤牛肉，烹制出一两道菜来与家人一起享用。这样既满足了我们的日常饮食之需，又达到了日常保健的目的，何乐而不为呢！
