编辑： 更新于：2019-4-2 阅读：
“环西部火车游Y6678次”列车常态化供应兰州牛肉面。
李俐娟说，多年以来，甘肃兴陇牛肉拉面职业培训学校为全行业输出了大量技术人才，为兰州牛肉拉面走向全国提供了人力资源支撑，希望能创新培训方式，通过定向培养、交流培养、学历教育等方式，培养出更多的技术人才。
李俐娟表示，兰州市商务局将进一步横向推动兰州牛肉拉面带动旅游业融合发展，纵向深化产业链拓展，上下游延伸，通过维护形象塑造品牌，完善标准，整合资源，挖掘文化、互联融合，协会引领的一系列举措扩大就业、提高人民收入、拉动产业、助力脱贫，以新标准，新形势，新形象推动兰州牛肉拉面行业整体规模和水平上个台阶，打造特色产业，助推区域经济快速发展。
马林将刚出锅的面舀上牛肉汤，放配料，这是他最拿手的活儿。
据了解，兰州对具有资质的社会培训机构，每年培训店长、拉面师等技术人员总数达到2000人以上，并积极解决贫困地区人员就业的，对培训企业年度一次性奖励20万元。
兰州民众创作“牛肉面”文艺作品 推介“家乡名片”
“大宽、二细，味道怎么样？”身着厨师服，头戴厨师帽，现年67岁的“马老汉”在舞台上将“面”拉的又细又长，在手中抖搂两下，伸长脖子问对面的“食客”。
3月8日，在兰州市“三八”妇女健身展示活动中，民众自发“牛肉面”文艺创作，以推介家乡。图为民众展示“甩面”。
“干散、亮豁、嘻麻香咯！”十多位身着红裙的老年妇女“食客”用兰州方言回应“好吃极了”。话语刚落，这十几位妇女也拿出手中的“面”，表演拉面、扯面、抻面，不断地变换着造型。
8日，由兰州市全民健身指导中心主办的“讴歌新时代 巾帼展风采”庆“三八”妇女健身展示活动举行。
图为兰州牛肉面”套餐”，一清二白三红四绿五香。
这17位演员平均年龄在55岁以上，来自自发组织的兰州西固区蓝馨花园社区艺术团，都是“老兰州人”。现年67岁廖世芳团长介绍说，她们虽然都是普通人，但对兰州牛肉面有一种情怀，“早上起来不吃碗‘牛大’，一整天感觉浑身不舒服。千面万面，不如家乡的一碗牛肉面”。
廖世芳还说，她们姐妹一直想编些“牛肉面”题材的文艺作品，用舞台表演的形式向外界推介兰州，乃至于甘肃的这张“名片”，也为传承牛肉面文化出一份力。去年，她们一起在牛肉面馆花了几天时间学习拉面的手法和技巧，之后用8米松紧带替代劲道有弹性的牛肉面，将其搬上了舞台。
兰州牛肉拉面。
“兰州出了个马家老汉，妙手开店卖的是牛肉面。一清二白三红四绿五香，汤清面精肉烂味鲜芬芳……”在街头巷尾传唱的这首歌是兰州本土歌手李小杰自发创作，以此让自己时刻记住家乡的味道，让更多人了解家乡美食，让更多民众一代代传承牛肉面文化。
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