“一碗兰州牛肉拉面串联起了美食、文化与旅游，让游客在品尝美食的同时，深入了解兰州的历史文化和风土人情，进一步提升兰州的吸引力和影响力。”兰州市文旅局相关人士告诉记者，许多外国游客因兰州牛肉拉面来到兰州，欣赏黄河风光，体验当地文化，带动了甘肃旅游业及相关产业发展。
长期以来，兰州市深知文旅融合对兰州牛肉拉面产业国际化的重要性，通过举办“第一届沿黄九省区兰州牛肉拉面职业技能大赛”“2024兰州文创设计大赛暨牛肉拉面文创作品征集活动”等一系列活动，组织兰州牛肉拉面企业赴国内外各大城市开展交流活动。拉面师傅们灵动的双手在面团间游走，每一次变化都彰显着对传统工艺的敬重与热爱，让兰州牛肉拉面文化散发出独特的光芒，也让更多外国友人爱上这来自中国西北的独特味道与深厚文化。
“兰州牛肉拉面无疑是甘肃最亮眼的一张美食名片，它以独特风味和深厚饮食文化将兰州形象推向世界。这碗面吸引大量游客奔赴兰州，透过这道美食窗口，深入探寻甘肃兰州的历史文化与风土人情。”兰州大学区域经济与产业发展研究所所长李泉接受记者采访时表示，从产业经济学角度看，兰州牛肉拉面产业有力拉动甘肃旅游业发展，成为新经济增长点。它不仅大幅提升游客流量，更借助游客消费，激活酒店、交通、零售等相关行业，构建起充满活力的旅游消费产业链，对甘肃地方经济增长起到积极推动作用。
伴随共建“一带一路”倡议的推进，兰州牛肉拉面将走向国际市场，带动相关产业链发展，促进与共建“一带一路”国家的经济合作，并推动食材、设备等领域的贸易往来。与此同时，兰州牛肉拉面企业也将加快品牌国际化进程，通过海外开店、参加国际展会等方式，提升国际知名度，成为中国饮食文化中的重要代表。
“想了解一个国家的文化，美食是一扇窗口。目前，兰州牛肉拉面产业带动农业、牧业、就业、创业、文旅产业发展，成为中华美食文化技艺、中式快餐国际连锁品牌走向世界的典范。”梁顺俭充满信心地说，“一直以来，兰州牛肉拉面海内外的发展速度，始终伴随着中国改革开放的步伐。世界需要中式快餐，如同当年炸鸡汉堡流行世界一样。相信兰州牛肉拉面行业一定会乘着传统餐饮产业工业化进程的东风，以智能化助力、职业化队伍建设为保障，五年内一定会成长为中式快餐中具有影响力的国际品牌。”
记者手记： 在深入探寻文化助力兰州牛肉拉面产业国际化发展的过程中，记者时时被其蓬勃的生命力和无限的潜力所震撼。一碗小小的牛肉拉面，无论从坚守传统工艺的拉面师傅，到创新推广文化的年轻使者，再到助力产业发展的各方力量，每个人都在为兰州牛肉拉面的国际化贡献力量。 兰州牛肉面的国际化之路，不仅是产业规模的拓展，更是一场文化的深度传播。从文化传承创新到政策扶持、文旅融合、人才培养，各个环节紧密相扣，形成了强大的发展合力。这背后，是全市上下助力兰州牛肉拉面出海，所付出的不懈努力！ 采访中，不少业内专家表示，牛肉拉面企业只有在坚守传统的同时不断创新，积极拥抱市场和国际机遇，才能在激烈的竞争中立于不败之地。未来，期待兰州牛肉拉面能在世界的每一个角落飘香，续写更加精彩的传奇。
转载：观澜新闻
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