编辑： 更新于：2020-4-25 阅读：
梁顺俭介绍说，兰州拉面除了清爽的汤汁和红亮的辣油最重要的还有柔韧筋道的拉面，兰州牛肉面的核心竞争力就在制作的当中。兰州人都知道兰州拉面和面时要加入篷灰才能使拉面口感变得柔滑、筋道且柔韧。但是天然蓬灰的生长有其鲜明的地域特色，这使得兰州牛肉拉面在全世界范围推广存在一定局限性。而“新型拉面”是在不改变兰州拉面面条口感的基础上，不使用拉面剂或篷灰，也能拉出同样口感柔韧劲道的兰州牛肉拉面。改良后的兰州拉面打破了无蓬灰不拉面的地域局限性，可随时随地就地取材，更易于兰州牛肉拉面在国际范围内的学习和推广。能让世界各地更多喜爱兰州牛肉拉面的人尝到正宗的兰州绿色拉面。（ 梁峡林 黄智杰报道 ）
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