编辑： 更新于：2025-7-30 阅读：
第二届 “南粉・北面” 消费论坛暨首届小吃快餐创新消费论坛
2025 年 7 月 24 日至 26 日，成都迎来了一场备受瞩目的餐饮行业盛会 —— 第二届 “南粉・北面” 消费论坛暨首届小吃快餐创新消费论坛。该论坛在第十一届成都国际酒店用品及餐饮博览会期间于成都同期成功举办。
此次论坛由四川省调味品协会、餐食 Boss 圈、四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院、上海博华国际展览有限公司共同主办，亮点纷呈，涵盖粉面小吃技艺展示、消费论坛、企业游学等多个环节。论坛以 “聚焦地域风味，共探小吃快餐消费新‘味来’” 为主题，吸引了众多餐饮界人士与行业精英参与，共话美食创新趋势。
7 月 25 日，四川省调味品协会秘书长、世界中餐业联合会预制菜专业委员会执行秘书长李霁担任主持人，介绍了与会重要嘉宾；四川省旅游学院烹饪与食品科学工程学院院长李想、上海博华国际展览有限公司北京分公司助理副总经理郭恩则代表主办方发表致辞。
在 “餐食产业：供应端 + 供给端” 环节，四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院院长李想以 “以智力支持助力连锁餐饮品牌发展” 为主题，无名缘米粉创始人曹云波以 “赋能门店一年多赚 36 万的方法论” 为主题，金味德拉面文化产业集团董事长梁顺俭以 “中华美食出海 兰州拉面领航” 为主题，白象食品集团研发中心副总裁徐庆以 “从 1 到∞解码白象的风味创新记” 为主题，分别带来了精彩演讲。
梁顺俭在分享中表示：作为国家级非物质文化遗产，兰州牛肉拉面已超越 “地方美食” 范畴：如今覆盖全球 150 多个国家，海外门店超 2500 家，国内门店突破 20 万家，产值突破 4000 亿元，成为中华饮食文化 “走出去” 的标志性名片。在当代中国崛起的背景下，如同美国鼎盛时期的炸鸡汉堡、日本崛起时的寿司拉面，兰州牛肉拉面正成为中式快餐领航全球的 “味觉旗帜”。
金味德的出海之路始于 2008 年的匠心筑基。作为以兰州拉面产业供应链为核心的全产业链集团，其业务涵盖文化传播、国际连锁、职业培训、产品研发、人才输出等，已在全球 60 多个国家注册商标并布局业务，海内外连锁店达百余家，服务覆盖国家部委机关食堂及三千多家国内外拉面企业。凭借标准化实践与模式创新，金味德先后斩获 “2018 年中国快餐 70 强”“改革开放 40 年中国餐饮行业模式创新突出贡献企业” 等荣誉，更被财政部、商务部认定为兰州拉面产业供应链 “链主企业”，成为行业标准化建设的标杆。
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