编辑： 更新于：2025-7-30 阅读：
其国际化的核心密码，在于 “人才筑基 + 文化赋能” 的双轮驱动。2018 年，金味德联合兰州资源环境职业技术学院成立兴陇兰州牛肉拉面国际商学院，首次将拉面技艺培训纳入高等职业教育体系；2024 年，国家专项职业《兰州牛肉拉面制作》教材出版，线上数字化课程同步上线，同时联合兰州现代职业学院、甘肃农业大学及国内外 70 多所职业院校、科研机构、上下游供应链、牛肉拉面龙头企业，成立中国兰州牛肉拉面行业产教融合共同体（教育部备案）和兰州牛肉拉面产业学院，构建起支撑行业规模化、国际化发展的人才供应链保障体系，正式开启企业联合大专院校、科研院所、行业协会及相关产业链龙头企业，培养适合现代中式快餐发展的高技能人才的模式。
在文化出海的创新实践上，金味德更显魄力。2023 年，其联合多所院校启动海外 “兰州拉面培黎工坊”，以 “传播技艺、研学体验、技能培训、创业孵化” 为宗旨，已在新西兰、美国、英国、西班牙、澳大利亚、荷兰、马来西亚等多个国家落地。这一模式不仅被商务部、中央宣传部、文化和旅游部、广电总局联合认定为 “国家文化出口重点项目”，更让海外门店的外国食客占比接近半数，实现了从 “走出去” 到 “走进去” 的深度跨越。
一碗粉面，连着市井烟火，也藏着产业乾坤。这场在成都落幕的 “南粉・北面” 论坛，不仅让我们看见地域风味的生命力，更见证了从小吃快餐到全球产业的蜕变 —— 就像兰州牛肉拉面拉面，从黄河边的一碗面，变成 160 国餐桌上的 “中国符号”，金味德的探索早已证明：守住烟火气的魂，炼就产业力的骨，地方味道便能走出地域边界，成为文化交流的使者。
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