编辑： 更新于：2026-11-13 阅读：
10 月 24 日，受中国就业培训技术指导中心委托，由甘肃省人社厅牵头开发的 “牛肉拉面制作师” 国家职业标准终审会在兰州顺利召开。中国就业培训技术指导中心相关负责同志，甘肃省人社厅、兰州市人社局等相关单位负责同志及工作人员，评审专家组、编写专家组等有关人员参加会议。甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校作为行业职业教育机构代表深度参与标准编制工作，兰州牛肉拉面国家级技能大师工作室首席大师、中国最具特色劳务品牌“兰州拉面师”形象代言人梁顺俭作为评审专家参加本次终审会。
作为甘肃强省会建设的重要抓手，兰州牛肉拉面产业辐射带动能力极强，产业覆盖面广、富民效应突出。据兰州牛肉拉面国际联盟及官方产业统计显示，甘肃省现有 4000 余家拉面门店，年营业额约 120 亿元，孕育出贯穿农牧种植、食品加工、物流流通的庞大完整供应链。全省拉面门店年消耗面粉 8.76 万吨、牛肉 1.46 万吨、各类蔬菜及调味料超 3 万吨，强力助推全省种养殖产业规模化、标准化发展。目前，兰州牛肉拉面全国开店 5.8 万余家，2025 年全产业链年产值达 800 亿元，产业集群带动效应持续放大。庞大的产业体量，对规范化、专业化、标准化的技能人才队伍提出迫切需求，也为本次国家职业标准的编制提供坚实的产业基础。
2025 年 7 月，“牛肉拉面制作师” 列入人社部第七批新职业 42 个新工种之一。新工种发布后，由甘肃省人社厅牵头，联合标准编制专家、理论研究专家和实际操作专家组成专家组，启动 “牛肉拉面制作师” 国家职业标准的编制工作。甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校充分发挥国家级技能大师工作室与产教融合平台优势，积极投身标准编制：依托 “兰州牛肉拉面研学体验培黎工坊” 与国内外产教融合基地，结合《兰州牛肉拉面制作》教材，系统梳理兰州牛肉拉面传统技艺与现代职业教学成果，将多年沉淀的标准化教学体系、技能分级培养方案、海内外技能人才实训经验融入标准起草全过程，把一线实操规范和理论知识点转化为国标编制的重要参考依据。
2025 年 7 月，“牛肉拉面制作师” 列入人社部第七批新职业 42 个新工种之一。新工种发布后，由甘肃省人社厅牵头，联合标准编制专家、理论研究专家和实际操作专家组成专家组，启动 “牛肉拉面制作师” 国家职业标准的编制工作。甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校充分发挥国家级技能大师工作室与产教融合平台优势，积极投身标准编制：依托 “兰州牛肉拉面研学体验培黎工坊” 与国内外产教融合基地，结合《兰州牛肉拉面制作》教材，系统梳理兰州牛肉拉面传统技艺与现代职业教学成果，将多年沉淀的标准化教学体系、技能分级培养方案、海内外技能人才实训经验融入标准起草全过程，把一线实操规范和理论知识点转化为国标编制的重要参考依据。
上篇：
下篇：
2026-11-13
2026-11-13
2026-09-22
2026-07-28
2026-07-21
甘公网安备 62010202000776号