编辑： 更新于：2026-2-6 阅读：
经甘肃省委、省政府官方公示，甘肃金味德拉面文化产业集团董事长梁顺俭凭借在兰州牛肉拉面产业的卓越贡献，获评 2025 年甘肃省领军人才，跻身省级高层次人才行列。深耕行业四十载，梁顺俭以匠心破局、创新赋能，在职业化、标准化、国际化、产业化四大维度持续攻坚，让这一国家级非遗美食从街头手艺逐步成长为万亿级地域特色富民产业。
一、深耕职业化：搭建全链条人才培育体系
针对兰州牛肉拉面百年“师带徒”传统模式的局限，梁顺俭率先打破传承壁垒，以系统化办学推动行业职业化转型，构建起从短期技能培训到高等职业教育的全维度人才矩阵。
2007年，他创办国内首家兰州牛肉拉面专业技术培训学校—现为甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校，将非遗技艺拆解为标准化教学模块，推动技能传承科学化。2018年开始为了解决行业技管合一、国际化兰州牛肉拉面人才难题，联合兰州资环大学成立兴陇兰州牛肉拉面国际商学院，将培训纳入高等职教序列，培育“懂技术、通管理、善经营”的复合型人才。
同时，与甘肃农业大学、兰州现代职业学院联合国内外职业院校、科研机构、行业龙头企业、上下游供应链企业80多家，成立《中国兰州牛肉拉面行业产教融合共同体》（教育部备案），联动产业学院、研究院搭建“实训+实践+科研”一体化产教融合国家化兰州牛肉拉面人才培养平台。截止目前累计为兰州牛肉拉面行业培育拉面烹饪技能人才4万余名，遍布国内外就业、创业。
二、编著兰州牛肉拉面教材、开发线上中英文数字化课程：终结百年以来兰州牛肉拉面没有国家统一标准教材的历史
2007年，他主编《兰州牛肉拉面宝典》，填补行业专业典籍空白；2024年，在人社部及省、市人社部门指导下，牵头编写国家专项职业《兰州牛肉拉面制作》教材，确立行业标准化教学基准，彻底终结国家非物质文化遗产美食技艺--兰州牛肉拉面无国家统一教材的历史。
联合北京一维科技公司开发兰州牛肉拉面中英文线上数字化课程，让标准化技艺触达全球学习者，为行业规范化、规模化传承筑牢根基。
三、引领产业国际化、产业化高质量发展
梁顺俭以全球化视野布局，2018年发起成立《兰州牛肉拉面国际联盟》支持行业全球化发展、将兰州牛肉拉面打造成彰显中华文化的特色名片。
国际化传播：让兰州牛肉拉面飘香全球
2009年开始在海外推广兰州牛肉拉面文化技艺，率先推动兰州牛肉拉面品牌出海，在全球60余国注册商标，海外门店覆盖美国、澳大利亚、新西兰、英国、德国、荷兰、西班牙、土库曼斯坦、白俄罗斯等多个国家。被世界中餐也联合会品选为中餐品牌出海标杆案例企业。
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