编辑： 更新于：2026-4-8 阅读：
在这样的背景下，金味德集团联合高校、科研机构成立“产教融合共同体”和“产业研究院”，开发线上数字化课程，覆盖体验、基础、创业、大师四个层级。这意味着，一个零基础的学员，可以通过系统学习，从“会吃”到“会做”，再到“会管理”“会创业”。
这种“教育先行、标准引领、产业跟进”的路径，彻底改变了传统餐饮业“师傅带徒弟”的粗放模式。这套体系为“培黎工坊”的海外落地提供了坚实支撑——输出的不是一碗面，而是一整套人才培养方案。
在英国，位于伦敦泰晤士河边的“金味德兰州拉面体验工坊”举办了一场文化交流活动，兰州女孩兰晶晶身着飞天服饰，凭借一双巧手赋予面团千变万化的形态，熟练地展示拉面技艺。同时，她还用英语讲述着兰州牛肉拉面的文化和历史，生动讲解令外国美食者沉浸其中。梁顺俭特别推崇这种将兰州牛肉拉面与敦煌飞天两大非遗融合的推广活动，他说，“我们的工坊就要朝着既能拉面又能传播中国文化的方向，培养这种高端的拉面人才。”
“培黎工坊”的深层意义，远不止于餐饮或教育。它代表了一种新型的“民间外交”——通过职业技能的共享，实现文明的互鉴与民心的相通。
2025年7月，甘肃省教育厅召开“培黎工坊”项目建设推进会，兰州石化职业技术大学、兰州资源环境职业技术大学、甘肃交通职业技术学院、酒泉职业技术大学和培黎职业学院等5所院校成为“培黎工坊”首批得到政府支持的建设学校。
作为甘肃省教育厅主导的职业教育国际合作平台，“培黎工坊”项目通过在文莱、塔吉克斯坦、巴基斯坦、蒙古国和新西兰等地的海外工坊建设推动职业教育国际化发展，加快中国职业教育“走出去”的步伐。
今年3月初，兰州资源环境职业技术大学教师赴西班牙马德里酒店学校，开展为期数日的兰州牛肉拉面技艺培训。这次培训不仅是“培黎工坊”的线下教学，也是将地道的中式面食制作技艺带入西班牙职业教育课堂的新尝试——以学分制职业教育课程形式，将兰州牛肉拉面制作技艺系统化植入西班牙职业教育体系。负责培训的教师彭晶晶表示，中国的职业教育不仅可以“走出去”，而且还要探索标准输出与模式创新的新路。
面对中式餐饮与现代职业教育的“携手突围”，梁顺俭也有更深的思考，他希望将“培黎工坊”纳入国家“一带一路”“小而美”民生项目清单，获得更多支持和认可。
从黄河岸边的一碗面，到巴塞罗那的实训课堂；从街头巷尾的个体摊贩，到国家文化出口重点项目——兰州牛肉拉面的出海之路，也是中国产业转型升级的缩影。梁顺俭说：“中式餐饮要走得远，必须与现代职业教育携手同行；中国故事要讲得好，不妨从一碗面开始……”
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