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2011-12-20
一直以来，兰州市都没有放松过针对牛肉面行业的整顿，目的是推广行业标准、规范经营秩序、维护兰州牛肉拉面的品牌。
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2011-12-20
通常，出了兰州市便吃不到正宗的牛肉面。这种“淮南为橘淮北为枳”的现象，被民间解读得匪夷所思，似乎黄河水、专用粉以及高原土是成就兰州拉面不可或缺的元素。然而，从l5岁就开始从事兰州牛肉拉面的梁顺俭对此却不..
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2011-12-20
“在兰州l200家牛肉面馆中，执证率不到l0%，这是个尴尬的数字。”兰州市烹饪技术协会副会长梁顺俭开门见山地说。如果这一数据属实，那么也就意味着，一成的“正宗牛肉拉面”正被九成的“山寨拉面”围堵着。
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2011-12-20
11月20日，一条“甘肃拟将牛肉面拉面师纳入全国职业资格考试，牛肉拉面师有望‘持证’闯天下”的消息不胫而走，瞬间便引发争议。
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2011-12-12
1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。 2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
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2011-12-12
1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。 2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
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2011-12-12
切面150克， 麻酱一大匙， 葱花一中匙， 精盐半小匙， 味精半小匙， 熟色拉油一中匙， 沸水500克。
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2011-12-12
白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量
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2011-12-12
牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。
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2011-12-12
村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
2019-05-29
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