得益于改革开放带来的红利，第一批牛肉面创业者发展迅速，近些年，马子禄、马有布等牛肉面企业又适应经济新常态，在服务、品质等各方面进行提升，如今马子禄牛肉面在北京、天津、青岛等地拥有30多家加盟店。马有布牛肉面从当初15平米的小店发展为全国200多家连锁加盟店。

马有布牛肉面创始人  马有布：按照今天的发展，自己感觉不可能的事情，1991年的时候，做了个《牛肉面的故事》，在故事的结尾有一个牛肉面发展的计划，就这么大。记者：所以今天您实现了当时的那个计划？我儿子跟着《牛肉面的故事》这个结尾，实现了这个梦想。

据统计，改革开放40年来，目前兰州有牛肉拉面馆（店）1216家，营业面积7.2万多平方米，从业人员1.3万多人，年营业额16亿多元。全国有兰州牛肉面馆3万多家，年营业额1000亿元，吸纳就业近200万人。（请做图）2013年一带一路倡议的发起，给兰州牛肉面更加广阔的发展前景。目前，牛肉面已落户美国、英国、埃及、吉尔吉斯斯坦等20多个国家。今年6月，美国南加州华人华侨商会与兰州牛肉拉面协会签订战略合作协议。根据协议，今年兰州金味德牛肉面计划在美国、加拿大、墨西哥等三国各开设一家分店。未来将开设百家分店，把兰州牛肉面餐饮及文化传播出去。

金味德牛肉面创始人  兰州牛肉面行业协会副秘书长 梁顺俭：今天兰州牛肉拉面的发展，实际上碰上了我们经济发展的一个风口，尤其是总书记提出的“一带一路”倡议之后，在国际市场非常火爆，我经常开玩笑说，现在兰州的牛肉拉面不是哪一家做的有多好，而是借助了国家在国际市场发展的红利，碰上了一个好的风口。

随着兰州牛肉面声名远扬，也吸引了很多外国友人及海外华侨漂洋过海来兰州学习牛肉面技术。李京哲定居日本，林锦钟是在美华侨，因喜欢牛肉面，两人从不同的国家飞来学做兰州牛肉面。

兰州牛肉拉面职业培训学校学员  李京哲：前两年开始，（在日本）兰州拉面特别受欢迎，我生活在大阪，我想把兰州拉面让更多日本人尝一尝。

兰州牛肉拉面职业培训学校学员  林锦钟：我在美国就感觉很多海外的东西都走进中国了，可是在海外依然没有我们中国的东西在海外扎根，而且做得比较好的，但是兰州牛肉拉面我感觉可能有这个可能，因为它有外面所要求的比较专业化的东西。

2018年兰州牛肉面再上“新高度”。 1月25日，在省市商务部门和兰州牛肉拉面行业协会等多部门联合，成立了“甘肃一带一路兰州牛肉拉面国际联盟”；6月23日，首届中国面条博览会在兰开幕；6月底，马文斌带着牛肉面走进意大利、德国等地，与当地面食同场竞技，兰州牛肉面已经成为“一带一路”的文化大使，带领兰州走向世界。