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2011-08-29
好不容易到手的“兰州牛肉拉面”商标不仅在取得的方式上令人费解，在其使用上也颇让人质疑。
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2011-08-29
一个绿色的剪影，一轮火红的太阳，配以简洁明快的线条，下面衬出的是兰州牛肉拉面字样。绿色剪影仿佛一人正在用力拉面，手臂中间的线条恰是他手中上下抖动的面条。整个商标的外观轮廓又酷似健硕的牛头，象征着牛肉拉..
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2011-08-29
日前，中国烹饪协会将甘肃省兰州市命名为“中国牛肉面之乡”，旨在将这一民族餐饮的名牌发扬光大。目前，遍布全国各地的有近5万家兰州牛肉面馆，年营业额近200亿元，解决就业50余万人，兰州牛肉拉面已经从一个地方小..
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2011-08-29
兰州牛大碗登上了国际舞台！西部商报记者获悉，由兰州喀喇昆仑战友艺术团创作的舞蹈《牛肉面之歌》，在摘得全国中老年才艺之星展演大赛金奖后，昨日又启程赴韩国参加“国际老人文化艺术节”，这也意味着兰州知名的牛..
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2011-08-29
就在多家兰州牛肉拉面店组建股份公司,准备抱团上市，将兰州牛肉面做向全国市场之时，牛肉拉面店却遭遇这样的困惑：月薪千元居然在兰州难觅拉面师和调汤师。人员奇缺的局面足让拉面店的老板头痛不已：因为餐饮制作人..
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2011-08-29
虽然牛肉面的涨价只是地段性的价格上调，但消费者更为关心的是，这样的涨价模式会不会从地段性演变成整体性。“马学友”牛肉面负责人马国军说，随着面粉、牛肉、味精、鸡精等原料价格的不断上涨，牛肉面馆的盈利越来..
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2011-08-29
北京时间5月23日消息，中国男篮正在北京进行紧张的集训，老将王治郅也已经归队一起合练。作为八一队和国家队的主力核心，大郅很少能有太多的休息时间，在上赛季结束后，八一队特别给了他假期进行调整，大郅趁此机会..
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2011-08-29
西北人到北京，总说不好，最大的不好，就是没有兰州拉面。我们大北京兼收并蓄海纳百川，兰州拉面的牌子挂得天上地下，怎么说没有？到了兰州吃过第一碗正宗的兰州牛肉面以后，才知道他们的意思。兰州拉面是一种瘾头，..
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2011-08-29
据碗之香的经理刘女士说，其实兰州牛肉面中面的制作工艺都差不多，不同的面馆间之所以区别那么大，其中最大秘密就在于汤，在兰州有不少名牌拉面铺的香料配方是祖传的，对外人是绝对保密的。
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2011-08-29
做面食是项技术活，从和面到揉面，都要有一定的手劲和时间，师傅在和面时放的有豆油和拉面剂。做面的师傅，十分麻利地揉面，然后扯下一块面坨，一撑一拉，时而在桌上“啪”的一打，然后稍微拉个5-7下，不到两分钟就..
2019-05-29
2019-05-11
2019-05-06
2019-04-28
2019-04-21
