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2011-08-15
剖析一个产业的发展，离不开寻找出这一产业的优势和不足。说起兰州牛肉面的优势，只要到过兰州的人或吃过兰州牛肉面的人大概都能说上一二。至于不足之处，各方观点却不尽统一。业界有业界的苦衷，食客有食客的看法。..
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2011-08-08
从信心满满到质疑多多，从一个方案到一切都可以谈，从“兰州系”到“非兰州”，兰州拉面抱团上市走过了一个又一个篇章，却难以窥见这个伟大抱负的成行之路。
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2011-08-08
最近这样一条消息在餐饮业内传开了：在兰州拉面的故乡兰州，50家规模不大的牛肉面店有可能抱团冲击创业板。
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2011-08-08
如果一切顺利的话，108元一碗的康师傅天价牛肉面将会在年内现身沈阳。8月5日，顶新国际集团餐饮事业群一位刘姓工作人员向本报记者透露了此消息。
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2011-08-08
兰州雄踞中国版图的几何中心。黄土高原、内蒙古高原、青藏高原在此交汇，黄河、湟水等河流在此流过。从古至今，兰州就是连接中原和西域的交通枢纽。青藏高原文化、黄河文化、外来的中亚西亚文化、黄土高原文化、江南..
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2011-08-08
近一个月以来，一些常吃牛肉面的细心消费者发现，我市高、中、低档的牛肉面的分量比8月份前后增加了不少，一些饭量大的消费者以前一碗牛肉面吃不饱，现在也能吃饱了。牛肉面馆的老板告诉记者，加量销售主要是为了在..
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2011-08-08
部分细心的市民会发现，在近一个月内，自己钟爱的牛肉面里少了一份香菜的香味，这是何故？原来，最近一个多月香菜价格相比以前翻了一番多，个别牛肉面馆老板为了节约成本，“收紧”了手指头，减少了牛肉面里香菜的用..
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2011-08-08
兰州市城关区整规办抽调商贸、卫生监督、工商、质监等部门人员，建立联合检查组，昨日起对城关区的牛肉面碗筷的消毒企业和牛肉面馆使用消毒碗筷情况进行为期一周的检查整治。据联合检查组负责人陶小琴介绍，此次行动..
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2011-08-08
兰州的牛肉面馆总是食客渊薮之地，店面、品种、面价、服务……兰州人正经历着牛肉拉面的嬗变。
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2011-08-08
“现在牛肉面碗里怎么不放餐巾纸了？”近日，兰州市民王先生有点疑惑。记者在采访中了解到，由于消毒餐具中夹带的餐巾纸可能未经相应消毒，容易造成病菌交叉感染，危害人体健康，《兰州市集中式餐具消毒企业卫生管理..
2019-05-29
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