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2011-05-09
开门七件事，“柴米油烟酱醋茶”，全是有关吃喝的，雅些称“饮食”。悠悠万事，惟此为大，不可须臾离也。不独凡人，圣人也是如此，有言为证：“食、色，性也。”不独国人，老外也如此，费尔巴哈说：“心中有情，脑中..
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2011-05-04
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补..
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2011-05-04
印度教徒不食用牛肉。在中国古代的某些时期，屠杀牛作为肉食也是非法的，因为农民会用牛来耕作。
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2011-05-04
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
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2011-05-04
日本明星食品株式会社长卜厚昌先生说：“世界面食在中国，中国面食在山西，山西不愧为面食之乡。石烹、陶烹、 烹时代演变，烹任工云变展，继而之“煮饼”、晋之“汤饼”|唐之“冷淘”“水引”、宋明之镘头、面条、铰..
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2011-05-04
浩瀚宇宙一个蓝色星球上，古老黄河于北经34度转向南流，经地千里纳川十九。万年前中华民族和世界面食的文明在这儿拉开了帷幕。
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2011-05-04
吃法多味独在三晋。煮着吃、炒着吃、焖着吃、煎着吃、烩着吃、煨着吃、凉拌着吃、汤吃、干吃、蘸佐料吃……，可谓蒸煮煎炸焖煨炒拌，凡是您能想得到的，这儿都是样样精绝，还有许多您没想到的，更是令您击节称叹。除..
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2011-05-04
面食用料最广。山西跨越暖、寒温带，纵横交错的山林、盆地、河川和黄土高原，滋养着独特而众多的天地精华：小麦粉、高梁面、玉米面、荞麦面、莜麦面、杂豆面、黍米面……，构成了山西这个由杂粮王国到面食王国的血脉
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2011-05-04
面食是山西人的主食，经过千百年蒸、煮、煎、炸、烙、烧、烤，山西人将其揉搓成了山西面食文化。且不说花馍、锅盔、馓子、石子饼、太谷饼等面点，单“煮面”一项就演练出削、剔、拨、擦、抿、压、拉、搓等20多种技法..
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2011-05-04
山西面食历史悠久，源远流长，从可考算起至少有2000多年的历史。山西面食种类繁多，一般家庭主妇能做几十种，到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。据查，面食在山西就有400..
2019-05-29
2019-05-11
2019-05-06
2019-04-28
2019-04-21
