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2011-03-07
谈到兰州，人们都会情不自禁地联想到兰州拉面，而兰州拉面更让兰州闻名遐迩。“兰州拉面不仅在全国各地开花，而且已经漂洋过海，遍布近30个国家。”兰州商务部门有关负责人表示。
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2011-03-07
兰州牛肉面是驰名全国的特色风味小吃，也是兰州的一张金色名片。它由清光绪年间回族厨师马保子首创，经历后代不断改建提高，已发展成为现在的“一清（汤清）、二白（萝卜片白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗..
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2011-03-07
兰州拉面因其脏、乱、挤，始终难登大雅之堂。对此，业内人士普遍认为，兰州拉面的发展正面临着三大难题。
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2011-03-07
兰州牛肉面是驰名全国的特色风味小吃，也是兰州的一张金色名片。兰州牛肉面由清光绪年间回族厨师马保子首创，经过后代不断改进提高
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2011-03-07
在交谈中，“标准”、“规范”是马会长提到的最多的两个词。在外地许多城市，我们都会看到兰州拉面的门脸，但让我们遗憾的是，这些门脸的小、局促，还有脏、乱、差无不让兰州人感到“没有面子”，甚至心疼。马会长认..
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2011-03-07
牛肉面价格政府能不能进行干预？兰州市的消费者和经营者又是怎样看待限价的？7月10日，兰州市物价局组织召开了兰州市规范牛肉面价格行为座谈会，邀请了市人大、市政协有关人士，部分专家学者，经营者和消费者代表，..
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2011-03-07
日本的“三大拉面”為：北海道札幌拉面、福冈博多拉面、和福岛喜多方拉面。此外，东京拉面、和歌山拉面、熊本拉面、长崎拉面等也都很有名。
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2011-02-28
使用雞肉熬製湯底，再以日本传统的味噌酱调味。
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2011-02-28
麵汤清澈，源于大正时期的北海道函馆，因此又被稱為「函館拉麵」。和其他风味相比，更能突出湯底材料本身的味道。
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2011-02-28
最早發源自九州，使用猪骨长期熬炖出白色的浓汤。也可加酱油成为「豚骨酱油味」。
2019-05-29
2019-05-11
2019-05-06
2019-04-28
2019-04-21
